Quels aliments devriez-vous inclure dans votre alimentation quotidienne ?

Quels aliments devriez-vous inclure dans votre alimentation quotidienne ?

De nos jours, où nous vivons tous à un rythme effréné, toujours pressés et avec très peu de temps, il est plus facile pour nous de nous tourner vers la restauration rapide, qui n'a pas une valeur nutritive impressionnante et ne nous fait pas de bien.

Mais même dans de telles situations, nous pouvons trouver une alternative et opter pour quelque chose de nutritif plutôt que de la restauration rapide, qui nous rassasie et apporte des bienfaits réels à notre corps.

Bien sûr, il existe de nombreux aliments de ce type. Mais pour aujourd'hui, nous avons sélectionné 3 groupes d'aliments, un de chaque groupe de macronutriments, dont nous aimerions parler un peu plus cette fois-ci.

1. riches en protéines
2. riches en graisses saines
3. riches en glucides

 

Légumineuses

Les légumineuses sont de loin la meilleure et la plus grande source de protéines végétales dans l'alimentation.

Ce groupe d'aliments comprend les haricots, les graines de soja, les fèves, les pois, les lentilles, les pois chiches, les cacahuètes... Oui, vous avez bien lu, les cacahuètes font partie du groupe des légumineuses, bien que beaucoup pensent qu'elles appartiennent aux noix, mais ce n'est pas vrai. 😅 La seule différence entre les cacahuètes et les autres légumineuses est que la coque de la cacahuète ne s'ouvre pas d'elle-même et doit être décortiquée. Et autre chose, seules les cacahuètes sont immédiatement comestibles, les autres doivent être traitées thermiquement au préalable.

Contrairement à d'autres légumes, les légumineuses sont riches en protéines de haute qualité et donc en acides aminés essentiels.

C'est précisément pourquoi elles contribuent de manière significative à une alimentation saine. En ce qui concerne les légumineuses grasses, il convient de souligner qu'il s'agit d'acides gras insaturés, qui sont beaucoup plus sains pour le corps que les acides gras saturés.

L'utilisation de légumineuses dans l'alimentation quotidienne modifie certainement les graisses sanguines et abaisse le taux de cholestérol.

Les légumineuses font partie des aliments à très faible indice glycémique, car elles contiennent principalement des glucides complexes, qui sont convertis très lentement en glucose dans le corps.

De plus, elles sont un bon choix pour un régime, car elles sont faibles en gras et riches en fibres, qui favorisent une digestion et un péristaltisme intestinal normaux.

                            

 

 

Noix et graines

Particulièrement non sucrées et non salées, elles peuvent être utilisées comme des collations saines ou ajoutées au porridge, aux salades et à d'autres plats. Les pâtes à tartiner aux noix sont également une bonne option, tant qu'elles ne contiennent ni sucre, ni sel, ni huile de palme.

Une poignée de noix par jour peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé. Elles contiennent beaucoup de graisses saines qui réduisent le mauvais cholestérol, améliorent le système circulatoire, ont un effet positif sur le cerveau, rendent vos cheveux plus brillants et votre peau plus jeune, et régulent le sommeil.

Différents types de noix peuvent contenir différents nutriments, mais elles se caractérisent principalement par :

• une faible teneur en acides gras saturés
• une teneur élevée en acides gras monoinsaturés
• elles ne contiennent pas de cholestérol
• elles ont une teneur élevée en fibres
• elles contiennent une proportion élevée de protéines végétales
• elles contiennent une proportion élevée de l'acide aminé arginine
• elles contiennent les vitamines E et B6, de la niacine et de l'acide folique
• elles contiennent des minéraux tels que le magnésium, le zinc, le fer, le calcium, le cuivre, le sélénium, le phosphore et le potassium

Au fait, saviez-vous qu'une seule noix du Brésil contient une dose quotidienne de sélénium ?

 

 

 

 

Céréales complètes et légumes amylacés

Les aliments riches en amidon sont l'une des principales sources de glucides dans notre alimentation.

En enlevant l'enveloppe extérieure de la graine, le processus de mouture de la farine élimine des fibres, des vitamines et des minéraux précieux. Les produits à base de céréales complètes prennent plus de temps à digérer, procurent une sensation de satiété et sont riches en fibres.

Une revue de 2018 a lié une consommation plus élevée de céréales complètes à un risque plus faible de diabète de type 2.

Exemples de céréales complètes :

• Boulgour
• Sarrasin
• Flocons d'avoine
• Riz brun
• Farine d'épeautre

 

Ce glucide est un composant de nombreux légumes.

Par exemple :

• Pommes de terre
• Maïs
• Patates douces
• Carottes
• Citrouille
• Radis

 

 

Tous les aliments mentionnés ci-dessus devraient être inclus dans votre alimentation, ils vous apporteront de nombreux bienfaits, des vitamines, des minéraux et tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme. 😊