L'un des plats les plus populaires au monde célèbre son anniversaire aujourd'hui ! 😍

Le plat le plus célèbre remonte à l'Antiquité, lorsque les anciens Phéniciens, Grecs et Romains mangeaient un pain plat agrémenté d'herbes méditerranéennes et d'ail à de nombreuses occasions.

L'arrivée des tomates d'Amérique du Sud en Europe en 1522 a marqué un tournant important dans le développement historique de la pizza.

.Pendant de nombreuses années, la tomate a été considérée comme toxique et utilisée comme décoration dans les jardins, mais la pauvreté et la faim ont poussé les habitants de Naples à l'ajouter à la pâte, créant ainsi la première pizza semblable à celle d'aujourd'hui.

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Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la pizza s'est répandue très rapidement et a nourri les familles napolitaines pauvres.

Au XVIIIe siècle, on commença à ajouter du fromage mozzarella, fabriqué à partir de lait de bufflonne, à la pizza, et la renommée de la spécialité napolitaine se répandit si bien que de nombreux curieux affluèrent dans la ville pour goûter le "plat paysan".

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Comment est née la Pizza Margherita ?

La pizza moderne a commencé son ascension en 1889, lorsque la reine Margherita di Savoia, accompagnée de son mari Umberto, visita Naples et demanda au pizzaiolo le plus populaire de l'époque, Raffaele Esposito, de lui préparer sa spécialité.

Rafaele, que beaucoup appellent le père de la pizza, a créé une pizza garnie de tomates rouges, de basilic vert frais et de mozzarella blanche, rappelant le drapeau italien.

La reine fut enchantée par la pizza, et en son honneur, elle fut nommée "Pizza Margherita" et reste à ce jour la pizza la plus populaire au monde.

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Comment la pizza est devenue un favori mondial

À la fin du XIXe siècle, le nombre de garnitures de pizza augmenta. Cependant, elle resta populaire uniquement en Italie jusqu'à ce qu'elle atteigne le sol américain avec l'émigration massive d'Italiens aux États-Unis.

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En 1905, Gennaro Lombardi a ouvert la première pizzeria à New York. Il est intéressant de noter que la pizzeria de Lombardi existe toujours aujourd'hui et, bien qu'elle ne soit plus au même endroit, elle utilise toujours le four original de 1905.

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Après l'année historique de 1905, d'autres pizzerias ont ouvert aux États-Unis, mais la pizza n'a été acceptée que dans les cercles italiens pendant des années.

Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les soldats américains sont revenus d'Italie et ont commencé à désirer le goût de la pizza, qu'elle est devenue populaire aux États-Unis et dans les pays occidentaux d'Europe. Les Américains ont commencé à percevoir la pizza comme un repas rapide et amusant, surtout après que des stars d'origine italienne (Frank Sinatra, Joe DiMaggio) ont commencé à en faire la promotion.

 

Après vous avoir raconté tout cela, il est temps de vous écrire quelques recettes de délicieuses pizzas ! 😁

Alors, c'est parti !

 

Pizza à la farine blanche

Ingrédients :

• 500 grammes de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure sèche
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à café de sucre
• 250 - 280 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Mélangez bien la levure sèche, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de farine et un peu de lait chaud, et laissez lever dans un endroit chaud.
Tamisez la farine dans un grand saladier, salez et mélangez bien. Ajoutez ensuite la levure levée et l'eau tiède à la farine et pétrissez la pâte.
Pétrissez pendant 10 minutes en ajoutant de la farine jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
Huilez légèrement la pâte avec de l'huile d'olive, remettez-la dans le saladier, couvrez et laissez lever au moins 45 minutes.
Il est recommandé de laisser la pâte reposer le plus longtemps possible, cela la rendra plus aérée.
Divisez la pâte en deux, étalez chaque moitié sur du papier sulfurisé, étirez-la bien, placez-la sur une plaque de cuisson et garnissez-la de vos ingrédients préférés.

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Pizza à la farine d'épeautre

Ingrédients :

• 400 grammes de farine d'épeautre
• 7g de levure sèche
• Une cuillère à café de sucre
• Une cuillère à café de sel
• 250 ml d'eau tiède
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Ajoutez la levure, le sucre et la farine à l'eau. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Ajoutez le sel à la farine.
Faites un trou au centre et ajoutez l'huile d'olive et l'eau avec la levure.
Mélangez bien le tout, puis pétrissez la pâte.
Une fois la pâte lisse pétrie, laissez-la lever dans un saladier au moins une heure dans un endroit chaud.
Ensuite, étalez-la et garnissez-la à votre guise.

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Pizza rapide (sans levure)

Ingrédients :

• 2 tasses de farine
• 1 verre de yaourt
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Une demi-cuillère à café de sel
• Un demi-sachet de levure chimique

Préparation :

Pétrir rapidement une pâte à pizza avec tous les ingrédients. Étalez-la immédiatement sur une surface farinée, transférez-la sur une plaque de cuisson et ajoutez les autres ingrédients selon vos préférences.

 

Bon appétit et régalez-vous de votre pizza aujourd'hui ! 😋