Vitamin C

Vitamine C

Qu'est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C hydrosoluble, également appelée acide ascorbique, est vitale et a de nombreuses fonctions. Elle libère des électrons et capte les radicaux libres comme les molécules d'oxygène réactives, c'est-à-dire qu'elle réduit les dommages oxydatifs dans le corps.

Le biochimiste et prix Nobel hongrois Dr Albert Szent-Gyorgyi a été le premier à isoler la vitamine C.

La vitamine C est une vitamine importante pour la santé humaine. Dans le corps, elle agit comme un antioxydant et produit du collagène, ce qui assure la santé des gencives, des dents, des os et des vaisseaux sanguins.

Alors que la plupart des animaux produisent leur propre vitamine C, les humains doivent l'obtenir par l'alimentation, des pilules ou des poudres.

La prise de vitamine C peut accélérer et raccourcir les symptômes et la durée d'un rhume ou d'une grippe, en particulier chez les personnes qui ne la prennent pas régulièrement. La vitamine C améliore la fonction pulmonaire et a un effet positif sur l'ensemble du système respiratoire.

L'apport quotidien recommandé en vitamine C est de 110 mg pour les hommes et de 90 mg pour les femmes. Les femmes enceintes ont besoin de 100 à 120 mg par jour, tandis qu'il est recommandé aux fumeurs de prendre 35 mg de vitamine C supplémentaires.

 

 

Les effets de la vitamine C

Il est connu que la vitamine C a de nombreux bienfaits pour la santé de notre corps :

  • Augmentation de l'immunité affaiblie
  • Réduction des effets indésirables de l'exposition au soleil (rougeurs, coups de soleil)
  • Parodontite
  • Amélioration de la vision
  • Effets sur les problèmes d'allergie (asthme, eczéma, rhume des foins)
  • Guérison des plaies et des brûlures
  • Réduction du taux de sucre dans le sang
  • Améliore les fonctions cérébrales
  • Agit comme un antidépresseur naturel
  • Régénère la peau

  • Réduit la fatigue

 

Aliments riches en vitamine C

En tant que source alimentaire de vitamine C, la plupart des gens pensent probablement d'abord aux citrons et aux oranges. Mais il existe de nombreux autres aliments riches en cette vitamine, tels que :

Brocoli

Il peut vous surprendre de savoir que le brocoli riche en fibres contient presque deux fois plus de vitamine C que les agrumes. Une portion normale contient 132 mg de cette vitamine, tandis qu'une orange de taille moyenne en contient 70 milligrammes.
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Chou-fleur

Les adultes devraient consommer environ 100 milligrammes de vitamine C par jour, et une portion de chou-fleur contient jusqu'à 75 % de la quantité recommandée.
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Poivron

Le poivron vert et rouge est composé à 92 % d'eau, ce qui ne signifie pas qu'il n'est pas riche en vitamines. Un poivron rouge contient jusqu'à 100 mg de vitamine C.
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Oranges

Elle contient 70 mg de vitamine C par fruit, ainsi que des fibres et du potassium, deux nutriments importants pour une digestion saine et le cœur.
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Tomates

Nous pouvons également compter sur les tomates. Une tomate de taille moyenne contient environ 28 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C.
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Épinards

Les légumes à feuilles vertes sont une excellente source de vitamine C, avec environ 28 mg pour 100 grammes.
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Kiwi

Le kiwi contient 64 milligrammes de vitamine C. Il contient également d'autres nutriments tels que les vitamines E et K, l'acide folique et les substances phytochimiques, dont l'action combinée protège l'organisme contre le rhume et la grippe, selon une étude canadienne.
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Citron

Les amateurs de ce fruit acide et tous les autres devraient savoir que le citron moyen contient plus de 30 milligrammes de vitamine C. L'acide citrique s'est avéré efficace pour prévenir la formation de calculs rénaux et l'anémie.
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Fraises

En une tasse de ce délicieux fruit, vous obtenez toute la vitamine C dont vous avez besoin en une journée.

 

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