Biscuit au chocolat et à la noix de coco

Combinaison irrésistible de chocolat, de noix de coco et de biscuit moelleux et juteux 😍

Que ce soit pour un anniversaire, un goûter spontané ou pour tous les jours, ce gâteau sera un favori en toute occasion. Une recette très simple et pourtant si délicieuse !

Génoise:

3 œufs
220 g de sucre
300 g de farine
1 levure chimique
180 ml d'huile
100 ml de lait

Crème:

250 g de margarine ou de beurre
100 g de chocolat de cuisson
1 grande cuillère de rhum
200 ml de lait
180 g de sucre

Décoration:

300 g de noix de coco râpée

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer l'huile et le lait à la masse et mélanger brièvement.

Incorporer ensuite lentement la farine et la levure chimique.

Enfin, monter les blancs d'œufs en neige ferme, puis les ajouter à la masse et mélanger délicatement.

Étaler la masse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 30 minutes.

Retirer la génoise cuite du four et du moule.

Retirer le papier sulfurisé et laisser refroidir la génoise à température ambiante.

Pour la crème, faire fondre la margarine et le chocolat dans un bol profond, en remuant constamment pour que le mélange se combine mieux.

Ajouter ensuite le sucre, le lait et le rhum et chauffer jusqu'à ébullition.

Une fois la crème portée à ébullition, elle est prête et doit refroidir à température ambiante.

Couper la génoise refroidie à la taille désirée, piquer chaque cube avec une fourchette, tremper dans la crème, laisser égoutter et rouler dans la noix de coco râpée.