Bretzels

Bretzels chauds, délicieux et moelleux au beurre.

Croquants à l'extérieur et incroyablement doux à l'intérieur.

Une recette très simple que vous devez absolument essayer !

Ingrédients pour la pâte :

300 g de farine de blé
1 sachet de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
120 ml de lait
100 ml d'eau

Autres ingrédients :

300 ml d'eau
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 pincées de gros sel de mer
25 g de beurre

Préparation :

Mettez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol. Mélangez les ingrédients.

Chauffez l'eau et le lait jusqu'à ce qu'ils soient tièdes, puis ajoutez-les à la farine.

Pétrissez la pâte à la main ou avec une cuillère en bois pour former une masse compacte.

Farinez la surface de travail, déposez la pâte dessus et pétrissez-la. Si elle est collante, ajoutez un peu de farine.

Formez la pâte en boule, mettez-la dans un bol propre et couvrez-la d'un torchon. Laissez-la lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et préchauffez le four à 220 degrés.

Faites chauffer 300 millilitres d'eau, ajoutez 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, mélangez bien, puis laissez refroidir un peu. L'eau doit être chaude, pas bouillante.

Lorsque la pâte a doublé de volume, déposez-la sur une surface de travail farinée, pétrissez-la brièvement, puis divisez-la en 8 portions égales.

Prenez un morceau de pâte, roulez-le à la main et formez des bretzels.

Déposez les bretzels formés dans l'eau tiède. Laissez chaque bretzel dans l'eau pendant 2 minutes.

Ensuite, déposez-les délicatement sur la plaque de cuisson.

Saupoudrez de gros sel de mer et mettez au four.

Faites cuire les bretzels pendant 10 à 12 minutes à 220 degrés, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

Badigeonnez les bretzels fraîchement cuits de beurre fondu.

Bon appétit !