Mille-feuille à la crème

Gâteau à la pâte feuilletée comme base et garniture, entre lesquelles se trouve une irrésistible crème à la vanille. 😍

Ingrédients:

1 paquet de pâte feuilletée
6 œufs
10 cuillères de sucre
100 g d'amidon de maïs Gustin
150 g de farine
1 sachet de pudding à la vanille
2 litres de lait
Sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Diviser la pâte feuilletée en 2 parties et l'étaler sur une surface farinée jusqu'à la taille d'une plaque de cuisson.

Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et la cuire sur une plaque de cuisson farinée et retournée pendant 15-20 minutes à 200°C.

Cuire séparément, l'une après l'autre.

Pour la crème, battre les jaunes d'œufs, le sucre, le pudding, la fécule et la farine avec environ 2 dl de lait jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme.

Mettre le reste du lait dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le lait bout, réduire le feu, verser lentement le mélange de jaunes d'œufs et bien mélanger avec un fouet. Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.

Pendant que la crème est chaude, incorporer les blancs d'œufs en neige.

Déposer une pâte feuilletée cuite au fond du moule, verser la crème chaude dessus et poser une autre pâte feuilletée sur la crème.

Bien laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

Amuse-toi bien avec la recette ! N'hésite pas à nous taguer si tu la réalises et à nous envoyer tes commentaires ! 🥰