Crêpes

Aujourd'hui, c'est la journée des crêpes ! 🥞

Vous préférez les crêpes fines ou les pancakes américains ?

Nous n'arrivons toujours pas à nous décider, mais une chose est sûre, nous ne refuserions jamais si quelqu'un nous offrait des crêpes. 😍

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Ingrédients :

2 œufs
200 g de farine de blé type 45
200 ml de lait tiède
200 ml d'eau minérale pétillante
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Une pincée de sel

Préparation :

Battez les œufs, ajoutez la moitié du lait et la farine et mélangez bien le tout.

Ensuite, ajoutez lentement l'autre moitié du lait, l'eau minérale, l'huile, le beurre, le sel et la farine pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Laissez reposer environ 20 minutes.

Graissez la poêle à crêpes avec quelques gouttes d'huile et faites-la bien chauffer. Répétez cette opération à chaque fois avant de verser la pâte dans la poêle.

Faites cuire brièvement, une ou deux minutes, puis retournez et faites dorer de l'autre côté.

Disposez les crêpes cuites les unes sur les autres dans une assiette et, une fois la cuisson terminée, couvrez la dernière avec une assiette retournée.

Laissez libre cours à votre imagination pour les garnitures et les accompagnements !

Bon appétit !