Poulet à la sauce aux champignons

Poulet à la sauce aux champignons pour un délicieux repas de famille !

Magnifiquement croustillant à l'extérieur et agréablement tendre à l'intérieur, servi avec une sauce irrésistiblement crémeuse, il est vraiment divin et convient à toutes les occasions. 🍽

Ingrédients :

Poitrine de poulet
½ tasse de farine
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'origan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sauce aux champignons :

¼ tasse de farine
¼ tasse de beurre
2 tasses de bouillon de poulet
Sel au goût
230g de champignons émincés (frais, pas en conserve)

Préparation :

Utiliser un maillet à viande pour aplatir uniformément les poitrines de poulet à une épaisseur de 2,5 cm ou moins.

Mélanger la farine, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et l'origan dans un bol moyen.

Saupoudrer légèrement les poitrines de poulet de sel, puis les enrober uniformément dans le mélange de farine.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les poitrines de poulet. Faire dorer 5 minutes de chaque côté.

Sauce aux champignons

Mettre les champignons dans une poêle moyenne et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter un filet de bouillon de poulet.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen et incorporer la farine. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange commence à changer de couleur.

Commencer à ajouter lentement le bouillon de poulet tout en remuant. Incorporer les champignons et le liquide de déglaçage.

Si la sauce est trop liquide, la laisser mijoter quelques minutes pour l'épaissir. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter quelques gouttes d'eau pour la diluer.

Bon appétit !