Cheesecake au chocolat

Le cheesecake associé au chocolat est tout simplement une combinaison de rêve.

Kraš a la recette parfaite pour ce cheesecake au chocolat irrésistible. Il est très facile à préparer et ravira tout le monde.

Pour la base :

300g biscuits Kraš Domaćica
150g de beurre fondu

Crème :

450g de fromage frais
250g de crème fraîche épaisse
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé Bourbon
une pincée de sel
15g de farine lisse
3 œufs
80g de chocolat noir Dorina pour la cuisine

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C et préparez le moule à gâteau. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre. Versez-les dans le moule et pressez-les sur le fond et les côtés du moule. Placez ensuite au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.

Cuire pendant 10 minutes. Si vos biscuits ont un peu gonflé après la cuisson, appuyez-les immédiatement sur les côtés et le fond avec le dos d'une cuillère après les avoir sortis du four pour retrouver la forme souhaitée.

Réduisez la température du four à 160°C.

Pendant que les biscuits cuisent, mélangez le fromage, la crème fraîche, la farine, le sucre et le sel avec un fouet. Ajoutez ensuite les œufs.

Faites fondre le chocolat, en veillant à ne pas le surchauffer. Séparez environ un tiers de la masse du fromage et mélangez le chocolat dans ce tiers.

Alternez les mélanges blanc et noir sur la base précuite jusqu'à épuisement. Utilisez un cure-dent pour créer des motifs dans le mélange.

Faites cuire environ 40-50 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords et encore légèrement tremblant au centre, il est alors prêt.

Bon appétit ! 🥰