Gâteau au chocolat - Mađarica

Mađarica - un de ces gâteaux que tout le monde aime !

De fines couches de croûte délicate, enrobées d'une riche crème au chocolat, enchantent par leur élégance et leur saveur. C'est pourquoi il n'est pas surprenant que les réunions festives et les célébrations soient impensables sans ce gâteau traditionnel de la Croatie continentale.

Croûtes de gâteau :

600g de farine de blé
1/2 levure chimique
2 œufs
100g de margarine ou de beurre
200g de crème aigre
200g de sucre

Crème :

1 litre de lait
200g de chocolat de cuisson
80 grammes de farine
180g de sucre
100g de margarine ou de beurre

Glaçage au chocolat :

100g de chocolat de cuisson
3 cuillères à soupe d'huile

Préparation :

Croûte : Dans un grand bol, mélanger 600g de farine et la levure chimique, puis ajouter 2 œufs, 100g de margarine ou de beurre à température ambiante, 200g de crème aigre et 200g de sucre. Bien mélanger et former une bûche avec la pâte. Diviser en 6 parts égales et former une boule avec chaque part.

Préparez 7 feuilles de papier sulfurisé. Roulez chaque boule en carré entre deux feuilles de papier sulfurisé, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 5 à 8 minutes.

Crème : Mélangez 80g de farine et 180g de sucre avec une partie du lait. Versez le reste du lait dans une casserole et portez à ébullition. Lorsque le lait bout, ajoutez le mélange préparé de farine et de sucre, 100g de margarine ou de beurre et 200g de chocolat de cuisson, faites cuire le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients fondent et forment une crème lisse.

Lorsque la crème est refroidie, étalez la même quantité de crème sur 5 croûtes et superposez-les. Nous ne couvrons pas la dernière croûte.

Lorsque tout est fait, couvrez le gâteau avec du papier sulfurisé et placez quelque chose de lourd dessus et laissez-le au réfrigérateur (de préférence toute la nuit).

Glaçage : Le matin, préparez le glaçage en faisant fondre 100g de chocolat de cuisson avec 3 cuillères à soupe d'huile. Laissez refroidir légèrement, versez sur le gâteau et remettez au réfrigérateur.

Bon appétit !

Amusez-vous bien avec la recette ! N'hésitez pas à nous taguer si vous l'essayez et à nous envoyer vos commentaires ! 🥰