Tatschkerle

Utilisez la confiture de prune de la meilleure façon possible ! 🤩

Les Tačke, Tačkrle ou Taške sont un plat traditionnel de Slavonie et un plat de presque toutes les enfances.

Ces raviolis juteux sont garnis d'une délicieuse confiture de prune et saupoudrés de chapelure, ils sont faciles à préparer et vous avez probablement déjà tous les ingrédients à la maison !

Ingrédients :

Pour la pâte :

750 g de farine de blé tendre
250 g de farine de blé dur
0,5 litre d'eau tiède
2 œufs
2 cuillères à soupe d'huile
une pincée de sel

Pour la garniture :

Confiture de prune
Chapelure
50 ml d'huile

Préparation :

Mettre les deux types de farine dans un grand récipient, faire un trou au milieu et ajouter les œufs, l'huile et le sel.

Ajouter l'huile petit à petit et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance moyenne.

Une fois la pâte pétrie, verser de l'eau dans une grande casserole, ajouter le sel et porter à ébullition pendant que vous formez les Tačkrle.

Il n'est pas recommandé de laisser reposer la pâte trop longtemps. Pendant que l'eau bout, étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur, puis la couper en carrés ou en cercles.

Déposer une demi-cuillère à café de confiture de prune au centre de chaque morceau de pâte et le replier. Presser les bords avec une fourchette pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.

Faire cuire immédiatement les Tačkrle formés dans l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.

Pendant que les Tačkrle cuisent, verser l'huile dans une poêle et la faire chauffer légèrement, ajouter la chapelure et la faire dorer légèrement jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

Servir les biscuits cuits dans un plat et les saupoudrer de chapelure grillée.

Bon appétit ! 🥰