{"product_id":"vina-koper-capris-cabernet-sauvignon","title":"Vina Koper - Capris Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription du vin : Cabernet Sauvignon de Koper\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNature du sol :\u003c\/strong\u003e Flysch éocène, composé de couches de marne et de grès\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmplacement :\u003c\/strong\u003e Debeli rtič et Hrvatini – Flysch éocène avec marne et grès\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Vendanges exclusivement manuelles, début octobre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Les raisins égrappés sont macérés pendant 10 à 14 jours à une température de 23 à 27 °C. Après le pressurage et la fermentation biologique, le vin est élevé pendant 18 mois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de barrique en chêne français et slave.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 3-5 ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Le vin a une couleur rouge rubis d'intensité moyenne.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e L'arôme présente des fruits mûrs. Il rappelle les fruits rouges mûrs, le cassis, la réglisse et de légères notes poivrées. Plusieurs mois de vieillissement en cuve inox ont permis de préserver le caractère fruité du cépage, tandis que l'élevage en bois a contribué à la complexité de ce vin.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est plein et montre de la diversité ainsi qu'une bonne quantité de tanins mûrs. Le vin est sec, mais possède un caractère agréablement doux qui se termine par une note fruitée et légèrement épicée.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Se marie bien avec la viande rouge, le gibier, les fromages à pâte mi-dure, le fromage florentin, divers steaks et les sauces épicées.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e De 14 à 16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"kroatische-produkte.de","offers":[{"title":"0,75l","offer_id":48833181843788,"sku":null,"price":18.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4617\/2742\/files\/9999__2023_04_20_foto_jaka_ivancic_22.png?v=1728307575","url":"https:\/\/kroatische-produkte.de\/fr\/products\/vina-koper-capris-cabernet-sauvignon","provider":"Kroatische Produkte","version":"1.0","type":"link"}