Barun Manzoni

Winzige perlenartige Bläschen durchdringen das goldene, mit grünlichen Reflexen versehene Wein in einem Jazz-Rhythmus. Sein intensives Aroma, das an Zitronenschale und Weinbergpfirsich erinnert, wird bald von Noten von Melone gefolgt, später auch von frisch gebackenem Brot. Der Geschmack ist voll und von markanten sortentypischen Eigenschaften geprägt, was ihm Fülle und ein feines, natürliches Aroma verleiht – weitaus komplexer als bei Weinen, die nachträglich gesüßt werden. Durch seine angenehme Säure erfrischt er und löscht den Durst, und jeder Schluck weckt den Wunsch nach mehr. Dieser feine Aperitif, ähnlich wie der Wunsch nach Essen, weckt das Verlangen nach Gesprächen und Lachen. Die Barun-Sekte reifen mindestens zwei Jahre auf der Hefe in der Flasche.

Gekühlt auf 8°C und serviert in einem klassischen Weißweinglas, passt er hervorragend zu milden Vorspeisen der kontinentalen kroatischen Küche, mariniertem Fisch wie Sardellen, rohen Garnelen oder Krabben, panierten Seehechtfilets oder Muscheln wie mediterrane Jakobsmuscheln.