Tikveš Bela Voda Weißwein

Bela Voda Weiß ist ein trockener, vollmundiger Lagenwein aus Chardonnay und Grenache Blanc von der Domaine Bela Voda bei Veles in Nordmazedonien, Teil der Premium-Linie Tikveš Châteaux & Domaines. Gereift in neuen französischen Barriques, mit Birne, Vanille und Haselnuss, ist er ein Weißwein für Liebhaber kräftiger, holzgereifter Weine.

Steckbrief

• Weingut: Tikveš Châteaux & Domaines, Domaine Bela Voda
• Herkunft: bei Veles, Nordmazedonien; Lehm- und Rendzinaböden
• Rebsorten: Chardonnay und Grenache Blanc (Belan), je nach Jahrgang etwa zu gleichen Teilen
• Geschmack: trocken, vollmundig, rund
• Alkohol: je nach Jahrgang ca. 14 % vol.
• Ausbau: 18 Monate in neuen französischen Barriques
• Trinktemperatur: 8–12 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Passt zu: Wolfsbarsch, Dorade, Hähnchen mit Gemüse, Kalb in Pilzsauce

Aroma und Geschmack

In der Nase Birne, weißer Pfirsich, Orangenschale und Vanille. Am Gaumen voll und rund, mit Zitrus, grünem Apfel, Butter und Haselnuss. Mit zunehmender Reife kommen Honignoten hinzu. Die Reben auf den rund 2 Hektar sind etwa 35 Jahre alt.

Speiseempfehlung

Ein Weißwein, der kräftige Gerichte trägt: Wolfsbarsch oder Dorade aus dem Ofen, Hähnchen mit Ofengemüse oder Kalbsgeschnetzeltes in Pilzsauce. Nicht zu kalt servieren, damit Holz und Frucht zur Geltung kommen.

Über das Weingut

Tikveš wurde 1885 in Kavadarci gegründet und ist nach eigenen Angaben das größte Weingut Südosteuropas. Mit Tikveš Châteaux & Domaines bündelt das Haus seine Lagenweine von einzelnen Domaines, darunter Bela Voda, Barovo, Lepovo und Babuna. Die Domaine Bela Voda bei Veles ist vor allem für ihren Rotwein bekannt, der dem Weingut zufolge für den Jahrgang 2010 von Robert Parker 94 Punkte erhielt. Der Weiße stammt von einer kleinen Parzelle auf Lehm und Rendzina.

Häufige Fragen

Ist Bela Voda Weiß im Holz gereift?

Ja, er reift 18 Monate in neuen französischen Barriques und zeigt deshalb Noten von Vanille, Butter und Haselnuss.

Wie lange kann man ihn lagern?

Das Weingut nennt ein Reifepotenzial von 3 bis 5 Jahren; mit der Zeit entwickelt er Honignoten.

Was ist Belan?

Belan ist die regionale Bezeichnung für Grenache Blanc, die zweite Rebsorte in diesem Wein neben Chardonnay.