Prović Dux Plavac Mali 0,75 l

Dux ist ein Spitzen-Plavac-Mali der Familie Prović aus der berühmten Lage Postup auf der Halbinsel Pelješac, von Weinbergen auf 300–350 Metern Höhe. Die steilen Hänge sind nur zu Fuß oder mit einem kleinen Traktor erreichbar; der Wein stammt aus einem einzigen Weinberg.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Prović
• Region: Dalmatien, Halbinsel Pelješac (Lage Postup)
• Rebsorte: Plavac Mali
• Weinart: Rotwein, trocken, Einzellage
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Nach verlängerter Maischestandzeit reift er zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Vollmundig und sehr konzentriert, mit Aromen dunkler Beeren, getrockneter Pflaumen, Rosmarin und mediterraner Kräuter, Leder und dunkler Schokolade sowie steiniger Salzigkeit. Am Gaumen reich und dicht, mit ausgeprägten, aber reifen und runden Tanninen.

Passt zu

Zu Steaks, Fleischschmorgerichten, Pašticada und Wild. Bei 16–18 °C servieren.