Bibich Bas de Fain

Es gibt nichts Gewöhnliches und Erwartetes an Bibichs Sauvignon Bas de Fain. Dies ist ein völlig einzigartiger Sauvignon in der ganzen Welt. Bis vor kurzem war er der einzige Sauvignon aus dem heißen Dalmatien, und auch heute gibt es nur wenige davon. Es ist unüblich, Sauvignon in einem so warmen Gebiet wie Dalmatien anzubauen. Das Geschmacksprofil des Weins ist daher völlig anders. Obwohl er es geschafft hat, genug Säure und Frische zu bewahren, um trinkbar und lebendig zu bleiben, sind die Aromen im Spektrum reifer Tropenfrüchte wie Maracuja, Guave, Ananas, aber auch Pfirsich. Der Wein enthält jedoch auch Aromen, die darauf hindeuten, dass er für eine kurze Zeit Kontakt mit den Beerenschalen hatte, wie getrocknete Aprikose, Linde, überreife Quitte. Im Nachgeschmack ist eine schöne Note von hellem Tabak zu erkennen.