Cattunar Nono 0,75 l

Nono ist die außergewöhnlichste Malvazija des Weinguts Cattunar aus Nova Vas bei Brtonigla im Nordwesten Istriens: 240 Tage kalte Mazeration auf den Schalen bei 10–12 °C, danach 30 Monate Reife in großen Fässern aus Eiche und Akazie. Ein voller, tiefgründiger Weißwein im Orange-Stil.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Cattunar, Nova Vas (Brtonigla)
• Region: Istrien, Kroatien
• Rebsorte: Malvazija Istarska (100 %)
• Weinart: Weißwein mit langer Maischestandzeit (Orange-Stil), trocken
• Ausbau: 30 Monate in Eichen- und Akazienfässern (25 hl)
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Die Farbe erinnert an kostbare Antiquitäten, mit einem Hauch grüner Olive. Die Aromatik ist enorm vielschichtig: Kräuter wie Salbei, Petersilie und Oregano, tropische Früchte wie Guave und Kumquat, getrocknete Zitrus, sehr reifes gelbes Sommerobst, Quitte, reife Birne, Mandel, Blüten von Weißdorn, Heckenrose und Jasmin, Johannisbrot und feine würzige Spuren von Heu und Tabak. Am Gaumen voll, üppig und mineralisch, mit frischem Finale und eleganten Tanninen.

Passt zu

Zu kräftigen Gerichten wie gebratenem Geflügel, Kalb, Trüffelgerichten und gereiftem Käse. Bei 14–16 °C servieren und im Glas atmen lassen.