Prović Danica Winemakers Selection Sur Lie 0,75 l

Danica ist der Orange Wein der Familie Prović aus Opuzen im Neretva-Tal, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Zlatarica Vrgorska. Nur die gesündesten, besten Beeren werden von Hand aus den Trauben gelesen und ungepresst 100 Tage im frischen Zlatarica-Most im Akazienholzfass mazeriert. Vergoren wird mit wilden Hefen, danach wird der Wein bis zu zwölf Monate auf der Feinhefe aufgerührt – eine sehr kleine Serie von nur 300 Flaschen, ausgezeichnet mit einer Bronzemedaille bei Decanter.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Prović
• Region: Dalmatien, Neretva-Tal (Opuzen)
• Rebsorte: Zlatarica Vrgorska
• Weinart: Orange Wein (auf der Maische vergorener Weißwein), trocken
• Alkohol: 12 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Zartes Orange mit dezentem Holzeinfluss, Aromen von Orangenblüte und leichten Nussnoten, im Geschmack reifer Zitronensaft. Am Gaumen sanft, mit einem leichten Hauch Tannin – einzigartig und komplex, mit großem Lagerpotenzial.

Passt zu

Zu marinierten Muscheln und Sardinen, Geflügel und Auberginengerichten. Bei 12–14 °C servieren.