Prović Pagan Reserva 0,75 l

Pagan ist ein Rotwein im Reserva-Stil der Familie Prović, nach dem Vorbild des Amarone teilweise aus getrockneten Trauben bereitet. Die Cuvée aus Merlot (50 %), Plavac Mali (30 %) und Cabernet Sauvignon (20 %) stammt aus dem Neretva-Tal und von der Lage Postup auf Pelješac und wurde bei Decanter mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Prović
• Region: Dalmatien, Neretva-Tal und Halbinsel Pelješac
• Rebsorten: Merlot (50 %), Plavac Mali (30 %), Cabernet Sauvignon (20 %)
• Weinart: Rotwein, trocken, teilweise aus getrockneten Trauben
• Alkohol: 15 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Der Merlot wird etwa einen Monat getrocknet, jede Sorte wird getrennt gelesen und ausgebaut. Die französischen Sorten reifen zwei Jahre in französischer, der Plavac Mali in amerikanischer Eiche; danach ruht der Wein mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche. Tiefes Rubinrot, dicht und konzentriert und doch frisch: in der Nase dunkle Wald- und Trockenfrüchte – Heidelbeere, Kirsche, Cranberry, Feige – mit Vanille, Schokolade und süßen Gewürzen, am Gaumen voll, saftig und komplex, mit festen, runden Tanninen.

Passt zu

Zu Steaks und rotem Fleisch, Wild und pikanten luftgetrockneten Würsten. Bei 16–18 °C servieren.