RIŠPET - sur lie

RIŠPET – Sur Lie Weißwein
Alkoholgehalt: zwischen 13 % und 14 %. Flaschengröße: 0,75 L.

Im Gegensatz zu seinem Bruder Dišpet reift der trockene Weißwein Rišpet ein Jahr lang in Holz-Barriquefässern, bevor er auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren weiter ausgebaut wird. Eichenfässer aus Kroatien und Frankreich verleihen diesem Wein einen vollen Körper, reife Aromen von Steinobst, Mandeln und Haselnüssen sowie eine tiefgoldene Farbe. Er ist komplex und eignet sich hervorragend für eine längere Lagerung. Sein abgerundeter, voller Geschmack kommt am besten bei einer Serviertemperatur von 8 bis 12 °C zur Geltung.

Die autochthonen dalmatinischen Rebsorten Rukatac, Pošip und Dubrovniker Malvasia, angebaut auf den steilen Hängen der Halbinsel Pelješac im Ort Ponikve, ergeben eine ausgezeichnete Cuvée, die nach dem Pressen in Barriquefässern fermentiert wird. Dieser tiefgoldene Wein hat einen vollen Körper und reife Aromen von Steinobst, was ihn zu einem hervorragenden Begleiter von Meeresfrüchte-Risottos und cremigen Käsesorten macht.

Charakteristika:

• Dunkles Gold, Farbe alten Goldes

• Voller Körper

• Reife Aromen von Steinobst, Mandeln und Haselnüssen

• Komplex und für lange Lagerung geeignet

Gastronomische Empfehlung:

• Meeresfrüchte-Risotto

• Muscheln

• Thunfisch

• Cremige Käsesorten