Vina Delmati Latinica Vino blanco 0,75 l

Latinica es el vino blanco seco de la bodega dálmata Vina Delmati: un Trebbiano Toscano monovarietal de cepas de unos 40 años en la zona vitivinícola de Jezero, cerca de Vrgorac. Tras la fermentación a temperatura controlada, envejece doce meses en depósito de hormigón sobre sus lías finas y después seis meses en botella.

Lo esencial de un vistazo

• Bodega: Vina Delmati
• Región: Dalmacia, zona vitivinícola de Jezero, cerca de Vrgorac
• Variedad de uva: Trebbiano Toscano
• Tipo de vino: Vino blanco seco
• Alcohol: 12 % vol.
• Contenido: 0,75 l

Cata

De color amarillo dorado en la copa, desprende aromas de cítricos maduros, melocotón de viña y manzana amarilla. En boca es fresco, armonioso y redondo, con un final mineral y notas de hierbas mediterráneas secas.

Maridaje

Como aperitivo, con queso joven de vaca o con pescado blanco a la parrilla. Servir a 10–12 °C.

Sobre la bodega

Vina Delmati lleva el nombre de los delmatas, el antiguo pueblo al que Dalmacia debe su nombre. La bodega recupera viñedos antiguos en Jezero, la mayor zona vitivinícola de Dalmacia, situada en un campo kárstico junto al río Matica, donde las cepas tienen entre 30 y 60 años. La crianza se hace en hormigón para que la variedad y el terruño se expresen sin artificios.