Vina Koper - Capris rose Primovero

Weinbeschreibung:

Rebsorten: Refošk, Merlot, Cabernet Franc
Bodenart: Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein
Lage: Kortina, Baredi, Sečovlje
Ernte: Ausschließlich von Hand im September geerntet
Verarbeitung: Nach sanftem Pressen der ganzen Trauben und Selbstklärung des Mostes erfolgt die alkoholische Gärung teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barrique-Fässern aus Eichenholz. Nach der Gärung reift der Wein weitere 4-6 Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.
Reifepotenzial: 3 Jahre
Farbe: Der Wein hat eine zarte rosafarbene Farbe, die typisch für den modernen Stil von Roséweinen ist.
Aroma: Akzentuiertes fruchtiges Aroma, in dem sich die Noten von Erdbeeren, rotem Grapefruit, Kirsche und Granatapfel miteinander verweben.
Geschmack: Der Geschmack ist mittelvoll und saftig. Fruchtige Wahrnehmungen verbinden sich mit fast unmerklichen Holznoten, die hauptsächlich zum mineralischen Charakter beitragen. Der Abgang ist sanft mit einer angenehmen Konzentration.
Essensempfehlung: Der perfekte Wein für heiße Tage und zur Kombination mit Gerichten wie Caesar-Salat, Pasta, Risotto, gegrilltem Hähnchen, Lachs, Muscheln, rohen Garnelen, gegrillten Riesengarnelen, weichen Käsesorten und würziger asiatischer Küche.
Serviertemperatur: Von 8 bis 10 °C.