Korta Katarina Babić 0,75 l

Der Babić ist das jüngste Mitglied der Korta-Katarina-Familie – ein mutiges Projekt, das die Grenzen der Rebsorte Babić auslotet und den Charakter der Halbinsel Pelješac in Süddalmatien einfängt. Die Trauben stammen aus der Lage Postup, aus einem 2017 gepflanzten Weinberg, der als erster Babić-Weinberg auf Pelješac gilt. Vergoren wird zwölf Tage im Holzgärbehälter, der biologische Säureabbau erfolgt im Fass, danach reift der Wein zwölf Monate in Eiche.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Korta Katarina
• Region: Dalmatien, Halbinsel Pelješac (Postup)
• Rebsorte: Babić
• Weinart: Rotwein, trocken
• Alkohol: 15 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Tiefes Rubinrot, konzentriert und dicht. Im Mittelpunkt steht intensive Brombeere, begleitet von feinen Gewürznoten, einem Hauch Rauch und Sauerkirsche im Hintergrund. Samtige Tannine und moderate Säure halten den Gaumen frisch und spannungsreich; der lange Abgang zeigt eine dezente Mineralität und eine schöne Balance zwischen Fülle und Frische. Schon jetzt trinkreif, mit einem Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren.

Passt zu

Zu Gegrilltem und Dry-Aged-Steak. Bei 16–18 °C servieren.