Prović Naron Chardonnay Sur Lie 0,75 l

Naron – der lateinische Name der Neretva – ist ein Chardonnay der Familie Prović in limitierter Auflage von nur 1000 Flaschen, von den Südhängen des Neretva-Tals. Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt und etwas früher gelesen als für den klassischen Chardonnay; der Wein gärt in Eichenfässern und reift auf der Feinhefe.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Prović
• Region: Dalmatien, Neretva-Tal (Opuzen)
• Rebsorte: Chardonnay
• Weinart: Weißwein, trocken, im Eichenfass auf der Hefe ausgebaut
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Die Gärung erfolgt in Eichenfässern von 225 und 500 Litern, die Hefe wird bis zu zwölf Monate aufgerührt. Ein sehr komplexer Wein mit Aromen von gelbem Apfel, Nüssen, Vanille und reifer Zitrone sowie leichten Noten von Brioche und Rauch. Am Gaumen reich, sehr cremig und lang.

Passt zu

Zu geräucherten Muscheln, Aal vom Spieß, hellem Fleisch in cremigen Saucen und Lamm vom Spieß. Bei 10–12 °C servieren – keinesfalls kälter.