Lille- ehk niidumesi võib sõltuvalt päritolupiirkonnast olla värvuselt heledast tumedani ning maitselt väga mahedast tugevalt aromaatseni.
Lillemesi saadakse erinevate nektarit sisaldavate taimede nektarist. Selles on kogu magus mahl, mida mesilased oma ümbruses leiavad, mille tulemusena tekib mitmekülgse maitsega mesi. Just need mitmekesised koostisosad, mis on kogutud erinevate lillede nektarist, mõjuvad positiivselt laste ja täiskasvanute immuunsüsteemile.
