Damjanić - Virtù

Strahlende, strohgelbe Farbe mit leichtem grünlichen Schimmer. Zahlreiche, feine Bläschen mit dichter Perlage. Zarte Aromen von Wiesenblumen, Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette) und Weinbergpfirsich. Am Gaumen sehr erfrischend und anhaltend.

• Kategorie: Weißwein
• Rebsorten: 60 % Istrische Malvasia, 30 % Chardonnay, 10 % Weißburgunder
• Region: Westistrisches Weinbaugebiet
• Lage:
  • Gobovica, 40 - 50 m über dem Meeresspiegel
  • Trsine, 60 - 75 m über dem Meeresspiegel
  • Skas, 30 - 40 m über dem Meeresspiegel
• Erziehungssystem: Einarmiger Guyot
• Ausrichtung der Weinberge: Nordwestliche und südliche Expositionen
• Ertrag: 1,5 - 2,0 kg pro Rebstock
• Bodenbeschaffenheit:
  • Gobovica: Tiefer roter Boden
  • Trsine und Skas: Tiefer roter Boden, teils skelettartig
• Reihenrichtung: Nord - Süd
• Ernte: Manuell in Kisten
• Reifung: Basenfermentation in Edelstahltanks, danach Charmat-Methode mit einer Fermentationsdauer von 45 Tagen im Tank
• Alkoholgehalt: 11,0 - 12,0 vol %
• Gesamtsäure: 6,50 - 8,50 g/l
• Restzucker: 7,0 - 9,5 g/l
• Serviertemperatur: 4°C – 7 °C
• Alterungspotenzial: 2 - 3 Jahre
• Gastronomische Empfehlung: Perfektes Aperitifwein, ideal zu Austern und kalten Fischvorspeisen.