Noël approche - Idées et recettes pour les repas de Noël

La plus belle période de l'année est arrivée !

Qui se réjouit du plus beau mois de l'année ?

Décembre a quelque chose de magique. La paix, le calme, la famille, l'amour... toutes ces belles choses qui se passent et se ressentent ce mois-ci.

Qui peut résister à ce sentiment lorsque l'on décore la maison et le sapin de Noël, tandis que toute la maison est remplie du parfum des biscuits fraîchement cuits. 😍

Mais d'un autre côté, nous connaissons tous le stress avant Noël.

Aurons-nous le temps de ranger la maison, de préparer le déjeuner, de faire tous les gâteaux ? Aurons-nous le temps d'emballer les cadeaux ? Tant de travail et si peu de temps !

Combien de temps à l'avance commencez-vous à vous préparer pour Noël ?

Si vous êtes tombé sur ce blog, considérez cela comme un signe que vous devriez commencer les préparatifs à temps cette année ! 😉

Malheureusement, nous ne pouvons pas vous aider à nettoyer la maison ou à emballer les cadeaux, mais nous pouvons vous faire quelques suggestions pour les repas et les gâteaux de Noël. Ça vous dit ?

En Croatie, la veille de Noël, on cuisine généralement des plats de poisson et d'autres plats maigres.

À Zagreb, on prépare le plus souvent du risotto de calmars ou de fruits de mer, en Dalmatie de la morue et en Slavonie de la soupe de poisson.

Alors que l'agneau, la dinde, le canard ou le veau sont généralement préparés pour Noël.

Vous pouvez déjà en tirer quelques idées, mais nous avons également écrit 2 recettes de plats principaux et 2 recettes de gâteaux. Si vous n'avez pas encore d'idées, continuez à lire. 😁

 

Risotto aux crevettes

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 200 g de riz
• 2 dl de vin blanc
• 300 g de crevettes surgelées nettoyées
• 2 dl de crème liquide
• Sel
• Poivre
• Vegeta
• Persil
• Huile d'olive

Préparation :

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter les gousses d'ail et le riz, faire revenir le tout pendant quelques minutes et ajouter 2 dl de vin, laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Laisser le vin s'évaporer un peu et ajouter un peu de sel, de poivre, une cuillère à café de Vegeta et les crevettes. Laisser mijoter lentement, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau petit à petit.

Goûter de temps en temps, lorsque le riz est presque cuit après environ 15 minutes, ajouter 2 dl de crème liquide, un peu de persil et laisser cuire encore une minute.

 

 

Agneau au four

Ingrédients :

• environ 2 kg d'agneau
• Sel
• Huile
• 1 kg de pommes de terre
• Romarin au goût

Préparation :

Diviser l'agneau en 3 morceaux. Saler et huiler la viande, ajouter un peu de romarin. Placer dans un plat à gratin avec un couvercle ou couvrir de papier aluminium. Préchauffer le four à 250 C. Mettre la viande couverte au four et cuire à 250 C pendant une demi-heure.

Après une demi-heure, réduire la température à 180-200 C. Ajouter les pommes de terre pelées et salées, couvrir à nouveau. Cuire avec les pommes de terre à cette température plus basse pendant 1 à 1,5 heure.

Découvrir et cuire encore 15 à 30 minutes, selon les besoins, jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante.

 

Et après ces délicieux plats principaux, passons à la partie sucrée du dîner. Les gâteaux 😋

 

Gâteau aux noix

Si vous demandiez aux Croates de nommer quelques gâteaux de Noël croates traditionnels, le gâteau aux noix serait certainement en tête de liste.

Ingrédients pour la pâte :

• 400 g de farine
• un cube de levure fraîche
• 60 g de beurre fondu
• 1 œuf entier
• 1 jaune d'œuf
• 60 g de sucre
• 0,5 dl d'huile
• Zeste de citron
• une pincée de sel
• 2 dl de lait chaud

Ingrédients pour la garniture :

• 400 g de noix
• 150 g de sucre
• 2 dl de lait chaud
• une cuillère de rhum
• 1 sucre vanillé

Préparation :

Battre les œufs dans un bol et ajouter tous les ingrédients liquides à la farine, dissoudre la levure dans le lait chaud. Pétrir la pâte à la main et la placer dans un bol, couvrir et laisser lever pendant 1 heure.

Pendant que la pâte lève, préparer la garniture. Moudre les noix, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et 2-3 cuillères à soupe de rhum. Verser lentement le lait chaud dans la garniture.

Diviser la pâte en 2 parts égales. Étaler les deux morceaux de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Répartir la garniture aux noix sur chaque morceau et rouler les deux moitiés séparément.

Laisser lever la pâte encore 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prête pour le four.

Important : Préchauffer le four à 180°C avant de commencer à garnir la pâte.

Badigeonner le gâteau de jaune d'œuf pour que la croûte prenne une belle couleur brune au four.

Mettre la pâte au four et cuire 40 minutes à 180°C.

Conseil supplémentaire : Vous pouvez augmenter la température à 200 °C pendant les 10 premières minutes, puis cuire les 30 minutes restantes à 180 °C.

 

Čupavci

Et notre gâteau préféré !!

Un biscuit doux, juteux et moelleux avec du chocolat et de la noix de coco, il faut absolument l'essayer !

Et si vous préférez, vous pouvez aussi le préparer avec du chocolat blanc.

Vous trouverez la recette ici :

https://kroatische-produkte.de/pages/biskuit-mit-schokolade-und-kokosnuss

 

Et encore une chose :

Nous vous souhaitons un joyeux et agréable Noël et que vous le célébriez entouré des personnes les plus proches, les plus chères et les plus positives que vous connaissiez, et que la nouvelle année commence comme vous l'avez imaginé !

Joyeux Noël !