Sandwich aux pois chiches

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Vous êtes pressé aujourd'hui et vous devez préparer quelque chose rapidement ?

Alors nous avons une idée pour un repas rapide et délicieux. 🥪

Ingrédients :

Olives
Oignon rouge coupé en fines tranches
Mayonnaise
¼ de concombre, coupé en fines tranches
1 radis, coupé en fines tranches
Feuilles de basilic frais
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Pâte à tartiner aux pois chiches :

1½ tasse de pois chiches cuits, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à café de moutarde
½ gousse d'ail
1 oignon nouveau, haché
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Préparer la pâte à tartiner aux pois chiches : Dans un mixeur, mélanger les pois chiches, le tahini, la moutarde, l'ail, les câpres, les oignons nouveaux, la coriandre, le jus de citron et une pincée de sel et de poivre. Mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, mais ne pas réduire en purée. Assaisonner à votre goût.

Étaler la pâte à tartiner aux pois chiches sur une face de la baguette. Garnir d'olives et de rondelles d'oignon rouge. Étaler une couche de mayonnaise sur l'autre moitié de la baguette et garnir de concombres, de radis et de basilic coupés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Presser, couper en tranches et savourer !

Bon appétit !