Quenelles aux prunes

Le parfait dessert d'automne !

De la pâte de pommes de terre délicieusement moelleuse, fourrée de prunes fraîches et sucrées... Cela semble parfait, n'est-ce pas ?

Préparez ce dessert que toute la famille appréciera, et le mieux, c'est qu'il n'est pas compliqué !

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre
300 g de farine de blé lisse
100 g de beurre
1 œuf
1 cuillère à café de sel

Pour la farce:

20 prunes
6 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour saupoudrer:

50 ml d'huile (ou de beurre)
6-7 cuillères à soupe de chapelure
1 sucre vanillé

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre, les éplucher et les passer au presse-purée, puis ajouter immédiatement le beurre pendant qu'elles sont encore chaudes et les réduire en purée. Laisser refroidir complètement.

Ajouter un œuf et la farine aux pommes de terre refroidies et pétrir pour obtenir une pâte lisse. Étaler la pâte sur une surface bien farinée et la couper en 20 carrés.

Mélanger le sucre avec la cannelle moulue dans un petit bol.

Laver les prunes, retirer les noyaux, puis mettre une demi-cuillère à café de sucre avec de la cannelle dans chaque prune.

Placer une prune sur chaque carré de pâte, replier les bords de la pâte sur la prune et former délicatement des boulettes avec les mains.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole profonde, ajouter une pincée de sel et une cuillère d'huile, puis ajouter les boulettes. Lorsque les boulettes remontent à la surface, les laisser cuire encore 5 minutes.

Les retirer dans un bol ou directement dans une poêle avec de la chapelure.

Chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajouter la chapelure et faire dorer en remuant constamment. Ajouter le sucre vanillé juste à la fin de la cuisson.