Croissants au chocolat
Des croissants fraîchement cuits pour un début de journée parfait 🥐
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Ingrédients:
- 800 g de farine de blé
- 40 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 2 dl de yaourt
- 3 dl de lait
- 1 œuf
- Lino Lada
- 200 g de beurre (température ambiante)
- 1 œuf
Préparation:
Versez le lait tiède sur la levure émiettée et le sucre, remuez et laissez reposer 10-15 minutes dans un endroit chaud.
Tamisez la farine et ajoutez la levure et les autres ingrédients à température ambiante.
Pétrissez la pâte et divisez-la en 8 boules.
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Coupez 200 g de beurre en 7 cubes et faites-les légèrement ramollir au micro-ondes ou laissez-les à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
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Étalez les boules de pâte à la taille d'une crêpe et empilez-les. Badigeonnez toutes les boules de beurre, sauf la dernière.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 20 minutes, puis étalez-la en un grand cercle et divisez-la en 4 parties.
Divisez chaque quart en 8 triangles.
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Mettez un peu de Lino Lada sur chaque triangle, roulez les croissants et déposez-les sur du papier sulfurisé.
Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures, badigeonnez d'œuf battu et faites cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 15 à 20 minutes.
Bon appétit! 🥰
Cuisine traditionnelle croate/balkanique
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