Vanillekipferl

Que serait Noël sans Vanillekipferl ? 🥰

Les Vanillekipferl sont toujours un élément indispensable de la période de l'Avent.

Nous vous proposons une ancienne recette traditionnelle pour ces délicieux petits gâteaux sucrés

qui fondent dans la bouche. 🎀

Ingrédients :

280 g de farine
200 g de beurre
1 œuf
100 g de noix, d'amandes ou de noisettes
70 g de sucre
1 sucre vanillé
Sucre glace (quantité selon le besoin)

Préparation :

Moudre les noix (ou amandes/noisettes).

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, les noix et le beurre coupé en dés et pétrir avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.

Battre l'œuf dans un bol séparé avec une fourchette, puis l'ajouter à la pâte et pétrir rapidement la pâte sablée pour que tous les ingrédients se mélangent. Ne pas pétrir trop longtemps !

Envelopper la pâte ou la couvrir de film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant une ou deux heures.

Retirer la pâte du réfrigérateur, la diviser avec les mains et former des boules de taille égale. Rouler les boules à la main sur la surface pour former de petits rouleaux, puis les façonner en croissants et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 8 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Quand vous les sortez du four, saupoudrez-les encore chauds de sucre glace.

Laissez-les ensuite refroidir un peu, mais pas complètement, vous pourrez alors les rouler à nouveau dans du sucre glace.

Si vous les roulez immédiatement pendant qu'ils sont encore très chauds, il est possible qu'ils se désagrègent dans vos mains, c'est donc la meilleure option.

Bon appétit !