ARTISTE - plavac mali

ARTIST | Plavac Mali – Vin demi-sec
Teneur en alcool : entre 15 % et 17 %. Bouteille : 0,75 L.

Le processus de création de notre vin demi-sec Artist, de première qualité, commence par une sélection minutieuse des baies les plus sucrées du cépage Plavac Mali, provenant de vignes âgées de plus de 65 ans et situées dans les meilleurs emplacements de nos vignobles. Les raisins juteux sont vendangés à la main et tardivement, lorsqu'ils ont atteint leur douceur optimale. Après une très courte macération de seulement 5 à 6 jours, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne barrique.

Grâce à deux années de maturation en petits fûts de chêne, le vin Artist a développé sa finesse et un bouquet raffiné, caractérisé par un arôme intense d'herbes méditerranéennes, suivi de notes de fruits rouges mûrs, de subtiles touches de noix et un soupçon de chocolat en arrière-plan. Le goût est concentré et corsé, avec une structure tannique solide et un grand potentiel de garde.

Ce vin demi-sec de haute qualité est le compagnon idéal du chocolat noir avec au moins 75 % de cacao, ainsi que des desserts crémeux à base de noisettes et d'amandes. Il se marie également parfaitement avec des entrées à base de fromage bleu ou de ricotta au miel.

Caractéristiques :

• Initialement doux avec une finale sèche

• Aromatique

• Herbacé

• Arômes de fruits rouges mûrs, de noix et de chocolat

Suggestions gastronomiques :

• Desserts complexes aux noisettes, amandes et crème

• Chocolat noir avec au moins 75 % de cacao

• Fromage bleu et ricotta au miel