Barun Manzoni

De minuscules bulles nacrées traversent le vin doré aux reflets verdâtres sur un rythme de jazz. Son arôme intense, rappelant le zeste de citron et la pêche de vigne, est bientôt suivi de notes de melon, puis de pain fraîchement cuit. La saveur est pleine et caractérisée par des propriétés variétales distinctives, ce qui lui confère une ampleur et un arôme fin et naturel – bien plus complexe que les vins sucrés ultérieurement. Grâce à son acidité agréable, il rafraîchit et étanche la soif, et chaque gorgée éveille le désir d'en prendre davantage. Cet apéritif délicat, tout comme l'envie de manger, suscite le désir de converser et de rire. Les sectes Barun vieillissent au moins deux ans sur lies en bouteille.

Servi frais à 8°C dans un verre à vin blanc classique, il se marie parfaitement avec des entrées douces de la cuisine croate continentale, du poisson mariné comme les anchois, des crevettes crues ou des crabes, des filets de merlu panés ou des coquillages comme les Saint-Jacques méditerranéennes.