Carić Plovac Ploški

Macération:
La macération s'effectue dans des vinificateurs en acier inoxydable et dure 5 jours, après quoi elle est interrompue. La fermentation a lieu avec des levures naturelles et se termine sans la présence de peaux et de pépins.

Vieillissement:
Le Plovac Ploški vieillit dans de grands fûts en bois pendant au moins deux ans avant d'être commercialisé. Le nom "Plovac Ploški" vient du cépage Plavac Mali et du mot "Plaža", qui signifie "Plavac de la région de la plage". Le vin est donc élaboré à partir de raisins provenant des plages de Hvar.

Température de service: 18°C
Note: Il est recommandé de décanter le vin au moins une demi-heure avant de le servir.
Accords mets et vins: Ce vin accompagne parfaitement les plats traditionnels tels que la Pašticada, le bouillon de homard ou les grillades.