Carić Plovac Ploški barrique

La macération se déroule dans des vinificateurs en acier inoxydable et est interrompue après 5 jours. Le vin fermente sur ses levures indigènes et la fermentation est achevée sans la présence de peaux et de pépins.

Les Plovci vieillissent au moins deux ans en fûts de barrique avant d'être préparés pour le marché.

Le nom Plovac Ploški vient du cépage PLAVAC MALI et du mot PLAŽA, ce qui signifie en fait « Plavac de la baie ». Il est donc produit à partir de raisins de la région des Plaža (plages) de Hvar.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°

CONSEIL : Décantez impérativement au moins une demi-heure.

RECOMMANDATION : Servez-le avec une Pasticada, un brujet de homard ou de la viande grillée.