Damjanić - Virtù

Robe brillante, jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Nombreuses bulles fines avec un perlage dense. Arômes délicats de fleurs des champs, d'agrumes (citron, lime) et de pêche de vigne. Très rafraîchissant et persistant en bouche.

• Catégorie : Vin blanc
• Cépages : 60 % Malvasia d'Istrie, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Blanc
• Région : Région viticole d'Istrie occidentale
• Situation :
  • Gobovica, 40 - 50 m au-dessus du niveau de la mer
  • Trsine, 60 - 75 m au-dessus du niveau de la mer
  • Skas, 30 - 40 m au-dessus du niveau de la mer
• Système de conduite : Guyot simple
• Exposition du vignoble : Expositions nord-ouest et sud
• Rendement : 1,5 - 2,0 kg par cep
• Nature du sol :
  • Gobovica : Sol rouge profond
  • Trsine et Skas : Sol rouge profond, parfois squelettique
• Orientation des rangs : Nord - Sud
• Vendanges : Manuelles en cagettes
• Élevage : Fermentation de base en cuves inox, puis méthode Charmat avec une durée de fermentation de 45 jours en cuve
• Teneur en alcool : 11,0 - 12,0 % vol
• Acidité totale : 6,50 - 8,50 g/l
• Sucre résiduel : 7,0 - 9,5 g/l
• Température de service : 4°C – 7 °C
• Potentiel de garde : 2 - 3 ans
• Accords mets et vins : Vin apéritif parfait, idéal avec les huîtres et les entrées de poisson froides.