Degrassi - Lilith

EXCELLENT VIN MOUSSEUX BRUT NATURE

Localisation et caractéristiques du vignoble : Ce vin mousseux est produit dans la meilleure région viticole de Bujštine, Contarini-Brazzania, où les faibles rendements par hectare garantissent les qualités des vins de prestige. Les vignobles sont aménagés en amphithéâtre et profitent idéalement du climat local et du sol blanc minéral.

Vinification et élevage : Traitement rapide sans macération et pressurage doux, fermentation à 12-14 °C. L'élevage se fait en cuves inox pendant 5 mois. La seconde fermentation (liqueur de tirage) se fait selon la méthode classique en bouteille pendant 1,5-2 ans. Dégorgement (liqueur d’expédition) : Remplissage avec le même vin mousseux sans composants supplémentaires.

Couleur : Couleur saumon délicate, la mousse est assez dense, les bulles sont plutôt petites et le perlage est persistant.

Nez : Notes florales à la première olfaction, suivies de fleurs des champs colorées. Bientôt, nous reconnaissons des arômes clairs de framboises, élégants et discrets. Plus tard, nous percevons des notes d'oranges sanguines et enfin, à température plus élevée, une note de cuir souple.

Bouche : Un vin mousseux sec et frais qui séduit avant tout par la précision et l'élégance de ses notes fruitées, comme la framboise, la cerise et aussi l'orange sanguine. D'une part, nous trouvons de la diversité et de la vivacité dans l'expérience aromatique, d'autre part, chaque note est raffinée et discrète, créant une impression d'harmonie et de douceur, mais aussi de fraîcheur. Une finale longue et agréable.

Suggestion gastronomique : Un apéritif printanier pétillant qui réjouira vos cœurs. Lilith est également un bon accompagnement pour des canapés de poisson légers, en particulier du poisson fumé. Il s'accorde merveilleusement avec des huîtres crues assaisonnées d'une fine vinaigrette à l'oignon, ou avec un léger prosciutto jeune. Essayez-le également avec de tendres calamars à la poêle.