Grabovac Vin Mousseux Brut Blanc

Dalmatinska Zagora | Vignoble d'Imotski | Vučja draga

Vin mousseux blanc produit selon la méthode classique (méthode champenoise, méthode traditionnelle). Mélange harmonieux de Pinot Gris, Chardonnay et Pinot Noir.

Notes de dégustation

Couleur jaune pâle cristalline avec un éclat doré. Bulles fines, petites et persistantes. Profil aromatique avec des notes de pain grillé, de miel, de noix et de coing. Sec, léger, frais avec des notes minérales, une finale longue et une texture crémeuse. Idéal en combinaison avec des huîtres ou un tartare de bar.

Informations techniques

La fermentation primaire (de base) du vin a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que la fermentation secondaire se fait en bouteille sur levures naturelles. Vieillissement en bouteille sur ses propres levures pendant au moins 18 mois avant le dégorgement. | Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir
12,5 % Vol. | 3,15 pH | 8,1 g/L AT

Source du vignoble

Vignoble de Podvornica au nord-ouest de la vallée d'Imotski. Un vent constant soufflant du canyon de Badnjevica assure que les feuilles de vigne sont toujours aérées et sèches. Le (micro)climat est méditerranéen avec une douce influence continentale, caractérisé par de grandes amplitudes entre les températures diurnes et nocturnes pendant la période de maturation.
Sol : Terre rouge avec du gravier calcaire broyé
Altitude : 280 m