Marlais Atento (plavac mali)

Il existe un dicton bien connu selon lequel "le vin naît dans le vignoble", mais avec le Plavac Mali, on peut vraiment le ressentir. Le vin rouge sec de première qualité Atento est issu de petites baies de Plavac Mali cueillies à la main, provenant de nos vignes âgées de 15 à 35 ans, sur les pentes abruptes de la péninsule de Pelješac, près du village de Ponikve. Il a mûri pendant deux années entières en fûts de chêne, où il a acquis sa rondeur et une fraîcheur et une vivacité supplémentaires. Ensuite, il a vieilli encore deux ans en bouteille, pour être prêt à vous offrir son fruité délicatement équilibré et son goût parfaitement balancé avec des tanins doux. Ce vin rouge sec très agréable, complexe et aux arômes prononcés, ne se distingue de son grand frère, le vin Škrapa, que par l'âge des vignes et la durée de l'élevage. C'est précisément ce processus qui confère au vin une vivacité légèrement différente avec des arômes rappelant les baies et les cerises noires. Il est parfaitement équilibré entre maturité et fraîcheur. Intensément fruité, il est le compagnon idéal des plats de viande rouge et de fruits de mer, mais aussi d'un irrésistible plateau de prosciutto de qualité et de fromage à pâte semi-dure.

Caractéristiques :

• Fruité et élégant avec un corps moyen
• Tanins doux
• Bouquet de baies et de cerises noires
• Vin rouge de tous les jours
• Goût persistant

Suggestions gastronomiques :

• Fromages à pâte semi-dure
• Prosciutto
• Plats de viande rouge
• Pâtes aux fruits de mer