Saints Hills Le Chiffre Magnum 1,5 l

Le Chiffre est le Chardonnay de Saints Hills issu du vignoble Sv. Ante en Istrie – ici en magnum. Il fermente et vieillit exclusivement en barriques françaises neuves ; après 12 à 14 mois en fût, il repose encore six mois en bouteille. Le magazine Wine Enthusiast a classé Le Chiffre dans sa liste des 100 meilleurs vins du monde 2023 (35e place).

L'essentiel en un coup d'œil

• Domaine : Saints Hills
• Région : Istrie, vignoble Sv. Ante
• Cépage : Chardonnay (100 %)
• Type de vin : Vin blanc sec
• Élevage : 12–14 mois en barriques françaises neuves, 6 mois de repos en bouteille
• Contenance : 1,5 l (Magnum)

Dégustation

Or limpide dans le verre. Au nez, pomme et poire, puis pêche et figue, suivies de zeste de citron et de citron vert, vanille, beurre et miel. En bouche, complexe et en couches, avec pêche mûre et abricot, vanille, brioche et pâte sablée ; finale très longue à l'écho typiquement beurré.

Accords mets et vins

Homard et crustacés, poisson sauce au beurre, volaille blanche et fromages affinés – et, en magnum, idéal pour les grandes tablées festives.