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Le miel d'acacia est épais et extrêmement clair, presque transparent, avec un parfum agréable et un goût doux. Sa particularité est sa cristallisation lente, ce qui lui permet de rester liquide pendant des mois.
Le miel d'acacia est le miel le plus répandu dans les régions continentales de la Croatie. La récolte du miel d'acacia dépend des conditions météorologiques, qui peuvent être défavorables aux abeilles pendant la période de floraison en mai. Il est très clair, a un parfum doux et un goût agréable, c'est pourquoi il est recommandé aussi bien aux enfants qu'aux adultes pour apaiser le système nerveux.
