Vina Delmati Latinica Vin blanc 0,75 l

Latinica est le vin blanc sec du domaine dalmate Vina Delmati – un Trebbiano Toscano monocépage issu de vignes d'environ 40 ans dans la zone viticole de Jezero, près de Vrgorac. Après une fermentation à température contrôlée, il vieillit douze mois en cuve béton sur lies fines, puis six mois en bouteille.

L'essentiel en un coup d'œil

• Domaine : Vina Delmati
• Région : Dalmatie, zone viticole de Jezero près de Vrgorac
• Cépage : Trebbiano Toscano
• Type de vin : Vin blanc sec
• Alcool : 12 % vol.
• Contenance : 0,75 l

Dégustation

Jaune doré dans le verre, il offre des parfums d'agrumes mûrs, de pêche de vigne et de pomme jaune. En bouche, il est frais, harmonieux et rond, avec une finale minérale aux notes d'herbes méditerranéennes séchées.

Accords mets et vins

En apéritif, avec un fromage de vache jeune ou du poisson blanc grillé. À servir à 10–12 °C.

À propos du domaine

Vina Delmati porte le nom des Delmates, le peuple antique auquel la Dalmatie doit son nom. Le domaine redonne vie à d'anciennes vignes à Jezero, la plus grande zone viticole de Dalmatie, dans un champ karstique au bord de la rivière Matica, où les vignes ont entre 30 et 60 ans. L'élevage se fait en béton, afin que le cépage et le terroir s'expriment sans artifice.