Vina Delmati Plavka Vin rouge 0,75 l

Plavka est le vin rouge monocépage de Vina Delmati, issu du cépage dalmate autochtone du même nom (aussi appelé Plavina), cultivé sur des vignes d'environ 50 ans dans la zone viticole de Jezero, près de Vrgorac. Après huit jours de macération fermentaire en cuves béton ouvertes, il vieillit 18 mois en cuve béton, puis huit mois supplémentaires en bouteille.

L'essentiel en un coup d'œil

• Domaine : Vina Delmati
• Région : Dalmatie, zone viticole de Jezero près de Vrgorac
• Cépage : Plavka (Plavina)
• Type de vin : Vin rouge sec
• Alcool : 13,5 % vol.
• Contenance : 0,75 l

Dégustation

Rouge rubis clair, de corps moyen, aux arômes de myrtilles fraîches, de cerises noires et de notes terreuses. Élégant et souple en bouche, avec des tanins fins et soyeux.

Accords mets et vins

Steak de thon, ragoût de poisson dalmate (Brudet) ou tartare de bœuf. À servir à 14–16 °C.

À propos du domaine

Vina Delmati porte le nom des Delmates, le peuple antique auquel la Dalmatie doit son nom. Le domaine redonne vie à d'anciennes vignes à Jezero, la plus grande zone viticole de Dalmatie, dans un champ karstique au bord de la rivière Matica, où les vignes ont entre 30 et 60 ans.