Vina Koper - Capris Merlot

Teneur en alcool : 13 %
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis foncé intense avec des nuances de brun rougeâtre.
Arôme : Les arômes typiques du Merlot sont la griotte mûre, la mûre de ronce et le mûrier, complétés par des nuances de vanille et de chocolat noir.

Goût : En bouche, le vin est doux et velouté avec un agréable goût de griottes mûres et de mûres. Ce vin corsé se termine par des tanins agréables et mûrs et une touche d'herbes méditerranéennes.

Accords mets et vins recommandés :
Ce vin s'accorde bien avec tous les plats de viande, les pâtes et les risottos avec de la viande ou des sauces riches similaires.

Occasions de dégustation : Idéal pour un déjeuner entre amis ou des réunions conviviales.

Température de service : À déguster de préférence entre 16 et 18 °C.

Description du vin : Capris Merlot

Cépage : Merlot
Type de sol : Flysch éocène, composé de couches de marne et de grès
Lieu : Dicke Rücken, Purissima
Vendanges : Vendanges exclusivement manuelles, mi-septembre
Vinification : Les raisins égrappés macèrent pendant 10 à 14 jours à une température de 23 à 27 °C. Après le pressurage et la fermentation biologique, le vin vieillit pendant 18 mois dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de barrique en chêne français et slave.
Potentiel de vieillissement : 3-5 ans
Couleur : Ce vin a une couleur rouge rubis profond.
Arôme : L'arôme intense est fruité et mûr. Il rappelle le cassis, la prune, les fruits des bois mûrs, la réglisse et une touche de menthe. En arrière-plan, une agréable note due à l'élevage en bois, qui complète le caractère fruité du vin.
Goût : Le goût du vin est plein, doux et riche. La texture veloutée et la fruité juteux confèrent au vin une excellente structure, tout en le rendant extrêmement buvable. L'arrière-goût est persistant avec une légère note épicée.
Accompagnement culinaire : Se marie bien avec le gibier, la viande rouge, les pâtes et le risotto avec des sauces à base de viande, ainsi qu'avec des fromages à affinage moyen.
Température de service : 14-16 °C.