Vina Koper - Capris rose Primovero

Description du vin :

Cépages : Refošk, Merlot, Cabernet Franc
Type de sol : Flysch éocène avec marne et grès
Lieu : Kortina, Baredi, Sečovlje
Vendanges : Exclusivement manuelles en septembre
Élaboration : Après un pressurage doux des raisins entiers et une décantation naturelle du moût, la fermentation alcoolique s'effectue en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne barrique. Après la fermentation, le vin vieillit encore 4 à 6 mois sur lies fines pour développer une complexité supplémentaire.
Potentiel de garde : 3 ans
Couleur : Le vin a une délicate couleur rosée, typique du style moderne des vins rosés.
Arôme : Arôme fruité accentué, où se mêlent des notes de fraise, de pamplemousse rose, de cerise et de grenade.
Goût : Le goût est moyennement ample et juteux. Les perceptions fruitées se combinent avec des notes de bois presque imperceptibles, qui contribuent principalement au caractère minéral. La finale est douce avec une agréable concentration.
Accords mets et vins : Le vin parfait pour les journées chaudes et à associer à des plats tels que la salade César, les pâtes, le risotto, le poulet grillé, le saumon, les moules, les crevettes crues, les gambas grillées, les fromages doux et la cuisine asiatique épicée.
Température de service : De 8 à 10 °C.