Tikveš Babuna Rotwein

Babuna Rot ist ein trockener, vollmundiger Rotwein aus Plavec, Vranec und etwas Shiraz von der Domaine Babuna bei Veles in Nordmazedonien, Teil der Premium-Linie Tikveš Châteaux & Domaines. Mit dunkler Beerenfrucht, Veilchenduft und feinen Tanninen ist er für alle gedacht, die einen eleganten, ohne Holz ausgebauten Rotwein mit Tiefe suchen.

Steckbrief

• Weingut: Tikveš Châteaux & Domaines, Domaine Babuna
• Herkunft: bei Veles zwischen den Flüssen Babuna und Vardar, Nordmazedonien; Lehmböden
• Rebsorten: Plavec, Vranec, Shiraz; je nach Jahrgang ca. 45 % Plavec, 45 % Vranec, 10 % Shiraz
• Geschmack: trocken, vollmundig, feine Tannine
• Alkohol: je nach Jahrgang ca. 15 % vol.
• Ausbau: Betontank, 2 Tage Kaltmazeration und 21 Tage auf der Maische
• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Passt zu: Käse, Ofengemüse, Lachs, Lammbraten, Wild

Aroma und Geschmack

In der Nase Brombeere, Kirsche, Pflaume, Veilchen und ein Hauch Jod. Am Gaumen Granatapfel, Sauerkirsche und Himbeere, getragen von feinen Tanninen und einem langen, saftigen Abgang. Die Reben sind rund 35 Jahre alt; das Weingut nennt ein Reifepotenzial von etwa 5 Jahren.

Speiseempfehlung

Zu Lammbraten und Wild, aber auch zu Ofengemüse und sogar zu Lachs. Eine Käseplatte mit gereiften Sorten rundet den Abend ab.

Über das Weingut

Tikveš wurde 1885 in Kavadarci gegründet und ist nach eigenen Angaben das größte Weingut Südosteuropas. Mit Tikveš Châteaux & Domaines erzeugt das Haus Lagenweine von einzelnen Domaines; beraten wurde es lange vom inzwischen verstorbenen Önologen Philippe Cambie. Die Domaine Babuna liegt bei Veles zwischen den Flüssen Babuna und Vardar, unterhalb des Berges Klepa. Für den Rotwein stehen rund 12 Hektar alter Reben auf Lehm.

Häufige Fragen

Ist Babuna Rot trocken?

Ja, er ist trocken, vollmundig und hat feine Tannine.

Wie lange kann man Babuna Rot lagern?

Das Weingut nennt ein Reifepotenzial von etwa 5 Jahren. Kühl, dunkel und liegend lagern.

Was ist Plavec?

Plavec ist eine rote Rebsorte, die in diesem Wein zusammen mit Vranec den Hauptanteil bildet; Shiraz ergänzt die Cuvée.