Tikveš Luda Mara Temjanika Weißwein

Die Tikveš Luda Mara Temjanika ist ein trockener, leichter Weißwein aus 100 % Temjanika, der regionalen Bezeichnung für Muscat Blanc à Petits Grains (Muskateller), aus der Region Tikveš in Nordmazedonien. Duftig nach Akazie und Holunderblüte, aber ohne Süße, ist sie ein idealer Aperitif und Sommerwein für Liebhaber aromatischer Weißweine.

Steckbrief

• Weingut: Tikveš, Kavadarci (gegründet 1885)
• Herkunft: Weinregion Tikveš, Nordmazedonien; Schwemmland- und Rendzinaböden
• Rebsorte: 100 % Temjanika (Muscat Blanc à Petits Grains)
• Geschmack: trocken, frisch, leicht
• Alkohol: je nach Jahrgang ca. 13 % vol.
• Ausbau: 4–6 Stunden Kaltmazeration, Gärung bei 12–13 °C im Edelstahltank
• Trinktemperatur: ideal um 7 °C, bis 12 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Passt zu: Aperitif, Salat, frischem Schafs- und Ziegenkäse, Obst, leichten Desserts

Aroma und Geschmack

In der Nase Akazienblüte, Holunderblüte und ein Hauch Stachelbeere. Am Gaumen trocken und frisch, mit reifen Zitrusfrüchten und grüner Pflaume, der Abgang ist mittellang und fruchtig. Die kurze Kaltmazeration holt die Aromen aus den Beerenschalen, die kühle Gärung im Stahltank bewahrt die Frische.

Speiseempfehlung

Sehr gut gekühlt als Aperitif, zu einem Sommersalat oder zu frischem Ziegen- und Schafskäse. Auch zu Obst und leichten Desserts wie einer Melone mit Minze oder einem Pfirsichsorbet ist sie ein schöner Begleiter.

Über das Weingut

Tikveš wurde 1885 in Kavadarci gegründet und ist nach eigenen Angaben das größte Weingut Südosteuropas. Die Linie Luda Mara ist nach dem gleichnamigen Fluss in der Region Tikveš benannt. Die Trauben für diese Temjanika stammen von rund 50 Hektar mit 5 bis 15 Jahre alten Reben auf Schwemmland und Rendzina.

Häufige Fragen

Ist die Luda Mara Temjanika süß?

Nein. Sie duftet blumig wie ein Muskateller, ist aber trocken ausgebaut.

Bei welcher Temperatur serviert man sie?

Das Weingut empfiehlt etwa 7 °C; im Glas darf sie sich bis auf 12 °C erwärmen.

Wozu passt Temjanika?

Als Aperitif, zu Salat, frischem Schafs- und Ziegenkäse, zu Obst und leichten Desserts.