Tikveš Barovo Rotwein

Barovo Rot ist ein trockener, kraftvoller Lagenwein aus Kratošija (Zinfandel) und Vranec von der Domaine Barovo am Demir-Kapija-Durchbruch in Nordmazedonien, Teil der Premium-Linie Tikveš Châteaux & Domaines. Der Jahrgang 2015 erhielt bei den Decanter World Wine Awards 2018 als erster mazedonischer Wein Platin. Ein Rotwein für besondere Anlässe und für alle, die dunkle Frucht und Würze lieben.

Steckbrief

• Weingut: Tikveš Châteaux & Domaines, Domaine Barovo
• Herkunft: Barovo bei Demir Kapija, unterhalb des Kožuf-Gebirges, Nordmazedonien; rund 700 m, vulkanische Böden, ohne Bewässerung
• Rebsorten: Kratošija (Tribidrag, Zinfandel) und Vranec, je nach Jahrgang ca. zwei Drittel Kratošija
• Geschmack: trocken, vollmundig, kraftvoll
• Alkohol: je nach Jahrgang ca. 15,5 % vol.
• Ausbau: 21 Tage auf der Maische im Betontank, 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern
• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Passt zu: Lamm, Hochrippe, geräucherten Rippchen, Wildschwein, Steak mit Waldbeerensauce

Aroma und Geschmack

In der Nase Dörrpflaume, überreife Sauerkirsche, Brombeere, Vanille, Schokolade und Pfeffer. Am Gaumen warm, mit schwarzer Kirsche, Anis und Zimt, kraftvoll und mit langem, saftigem Abgang. Das Weingut nennt ein Reifepotenzial von 6 bis 8 Jahren.

Speiseempfehlung

Zu Lammkeule, Hochrippe vom Rind, geräucherten Spareribs oder Wildschweinbraten. Besonders schön zu einem Steak mit Waldbeerensauce, das die dunkle Frucht des Weins aufgreift. Eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren.

Über das Weingut

Tikveš wurde 1885 in Kavadarci gegründet und ist nach eigenen Angaben das größte Weingut Südosteuropas. Die Domaine Barovo liegt nahe der Schlucht von Demir Kapija unter dem Kožuf-Gebirge auf rund 700 m, die Gegend selbst reicht bis auf 1.100 m. Auf etwa 3 Hektar wachsen die Reben auf vulkanisch geprägten Böden, ohne Bewässerung. Neben dem Platin-Erfolg nennt der Importeur 97 Punkte für den Jahrgang 2015 und 96 Punkte für 2016 bei den Decanter World Wine Awards.

Häufige Fragen

Ist Barovo trocken?

Ja, Barovo Rot ist ein trockener, vollmundiger Rotwein.

Welche Rebsorten stecken in Barovo?

Kratošija, international als Zinfandel oder Tribidrag bekannt, und Vranec. Das Verhältnis ändert sich je nach Jahrgang.

Wie lange kann man Barovo lagern?

Laut Weingut 6 bis 8 Jahre. Wer länger lagern oder feiern möchte, findet Barovo auch als Magnum mit 1,5 l.