Edi Simčič Fojana Sauvignon 2020 0,75 l

Der Fojana Sauvignon von Edi Simčič stammt aus der Einzellage Fojana dolina: Nordexposition, schwerer Boden aus Opoka und Lehm und ein etwas kühlerer Standort unter dem Einfluss des Nordwinds. Die Reben wurden 1987 gepflanzt. Vergoren im Holz, reift der Wein elf Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Edi Simčič
• Region: Goriška Brda (Slowenien, an der Grenze zum italienischen Collio)
• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• Jahrgang: 2020
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Tiefes Goldgelb. Intensive, saftige Nase mit Maracuja, Holunderblüte, Stachelbeere, Mango, Melone und feinem Holz. Am Gaumen trocken, mit vollerem Körper, reicher Textur, weißem Pfirsich, guter Säure und langem aromatischem Abgang.

Passt zu

Fisch mit Butter und Kräutern, Garnelen, Zitronenhähnchen, Ziegenkäse und Gerichten der Thai-Küche. Bei 11–13 °C servieren.