Edi Simčič Rebula 2022 0,75 l

Die Rebula der Classic-Linie von Edi Simčič gilt als Referenz für diese Rebsorte in Goriška Brda, dem slowenischen Teil der Hügellandschaft, die in Italien Collio heißt. Die Trauben aus den Lagen Kozana und Fojana werden kurz auf der Maische belassen, in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche vergoren und reifen zehn Monate im Holz sowie sechs Monate auf der Flasche.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Weingut: Edi Simčič
• Region: Goriška Brda (Slowenien, an der Grenze zum italienischen Collio)
• Rebsorte: Rebula (Ribolla Gialla)
• Jahrgang: 2022
• Alkohol: 13 % vol.
• Inhalt: 0,75 l

Geschmack

Mitteltiefes Goldgelb. In der Nase der klassische Rebula-Charakter: reife gelbe Äpfel, getrocknete Aprikosen, Brotkruste, Hefe und dezente Eichennoten. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure, leicht buttriger Textur und mittlerem Körper; der Nachhall ist überraschend lang und salzig.

Passt zu

Vorspeisen, Rohschinken, gegrilltem Weißfisch, Pasta mit Meeresfrüchten und jungem Käse. Bei 10–12 °C servieren – ideal zum Auftakt eines Menüs.